De oorsprong van De Koffie Sensatie gaat terug naar het jaar 2018. Voor mijn toenmalige werkgever ging ik, Niek Koelewijn, meerdere malen naar het land van de espresso: Italië. Lopend naar het werk zag ik de lokale bevolking in de koffie barretjes, genietend van een heerlijke espresso of vers gezette cappuccino. Het duurde welgeteld een dag voordat ik zelf ook druk gebarend een espresso bestelde en koffie niet alleen proefde maar ook daadwerkelijk ging beleven. Eenmaal thuis ging ik weer over naar het standaard ritueel van een apparaat beginnend met een S. Het was duidelijk. Dit moest anders.

Door mijzelf in koffie te verdiepen en middels SCA (Specialty Coffee Association) trainingen te certificeren, kwam ik erachter hoe mooi en divers de wereld van koffie is. Na de nodige kennis en ervaringen op het gebied van koffie te hebben opgedaan, is in oktober 2020 besloten om te starten met het idee om de beleving van koffie voor iedereen toegankelijk te maken: De Koffie Sensatie.

Met De Koffie Sensatie willen wij ervoor zorgen dat koffie niet alleen wordt gedronken maar dat het ook wordt beleefd. Elke koffieboon heeft een eigen karakter wat alleen tot uiting komt als het op de beste manier wordt geteeld, gebrand en gedronken. Door de koffie op een authentieke manier in kleine batches te laten branden wordt alleen het beste gegarandeerd. De Koffie Sensatie is een beleving, vanaf de bestelling tot het moment in jouw kopje.